Frequently Asked Questions

Welche Zertifizierung habt ihr?


Wir sind ein biozertifizierter Betrieb setzen uns selbst aber strengere Grenzen und verwenden beispielsweise keinerlei chemische Mittel derzeit, auch wenn diese im Biologischen Landbau zuzlässig wären. Wir setzen auf eine "wilde Mischung" aus Bio-, Demeter- und Permakulturverfahren.




Woher bezieht ihr euer Saatgut?


Die Setzkartoffel kommen von der Saatbaugenossenschaft in Flaurling, das Getreide von der Tiroler Saatbank (über die Tiroler Landesumweltanwaltschaft) und sonstiges Saatgut meist von der Reinsaat KG in mindestens Bio- meistens Demeterqualität.




Woher kommt die Begeisterung für Lebensmittel?


Diese wurde mir quasi in die Wiege gelegt. Schon von klein auf war ich von den Geschehnissen auf einem Bauernhof fasziniert, gleichermaßen war es jedoch auch immer schon ein Hochgenuss für mich die Stars vom Feld als die Stars im Kochtopf zu genießen.




Was ist die wichtigste Ressource, die man benötigt?


Ganz klar Erfindergeist, Beobachtungsgabe und vor allem Zeit.